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冬野藏春畦畦菜

时间:2021-01-27 09:35来源:原创 作者:张新中 点击:
冬野藏春畦畦菜 人都能得很,从陕西实施甘露工程始,不管规范不规范、洁净不洁净、含氟不含氟、安全不安全,各级水务部门都把自来水引到了农村千家万户家门口,后来国家实施安全饮水工程,农村人饮工程更规范,家家户户安装了统一定做的印有XX县农村人畜安全
冬野藏春畦畦菜
 
      人都能得很,从陕西实施“甘露工程”始,不管规范不规范、洁净不洁净、含氟不含氟、安全不安全,各级水务部门都把自来水引到了农村千家万户家门口,后来国家实施“安全饮水工程”,农村人饮工程更规范,家家户户安装了统一定做的印有“XX县农村人畜安全饮水工程”字迹的水池,用水方便极了。再不用水担挑水桶到大河、小河、堰渠、水泉、水井去挑水了。由于管理制度在探索之中,水价较城市低,有些地方无人管理也没有收水费。所以,家家户户也就把菜园子搬到了家门口。现在也不用梿枷打场、碌础碾场,人们把房前屋后除留一条小路之外,都开挖出来打成了一畦畦儿一畦畦儿的菜园,以利用不花钱自来水浇灌之利。
      腊月寒天,我回老家竹林关寻门户,在寒舍小住几天,走亲戚串门子,不管走进那家庭院,我都饶有兴趣地观赏人家院坝的冬野藏春畦畦菜。在冬的田畦里,青青葱葱的芥菜最不怕寒冷,只管旺盛地生长着,满不在乎地把肥厚宽大的叶片使劲往邻居家肆意伸展,完全没有窝距概念,各管各寻找伸展的地方,互相掺和,占满空间,让三叶草、野黄瓜等杂草白白发芽,寻不到丁点儿冒头生长空间。一整畦芥菜铺陈出一条碧绿的军毯。那一沟沟大葱笔直笔直挺立于菜畦中,无畏无惧,向上生长,老葱叶儿被寒雪冷霜侵袭冻死冻干了,极富生命力的鲜嫩葱叶儿前赴后继,勇敢地又生长出来,依然笔直往上猛窜。枯萎了的老葱叶儿紧紧抱着鲜嫩葱叶儿为后代御寒保暖,始终要在冬野藏春,呈献绿意。
      生菜虽然不畏严寒,在冬野畦畦儿里挤挤挨挨,碧绿翠艳,但它那嫩绿的叶儿比起芥菜,娇嫩太多了,它很守窝距之规,鲜嫩的叶叶儿生长到足够大之后,叶头就低下去了,呈抱株生长之态,给杂草生长留足了空间,尽显自已高姿态。菠菜随意生长在田畦里,农家寒冬里调豆芽、烩豆腐、打鸡蛋下挂面、烩面片、做拌汤、菜汤,全靠菠菜这点点碧绿养眼开胃呢,所以家家户户对院落田畦中的菠菜精管的更细心。菠菜叶儿有枝长柄,春日里这枝柄硬挺有力,把菠菜叶儿高高托起,去迎太阳。可是在这寒冬里,长柄显得缺乏硬气,鄢不溜叽、有气无力、似乎根本撑不起来碧绿肥厚的菠菜叶儿。恰似懒汉晒太阳,懒洋洋睡在地皮儿上伸展开四肢,用尽吃奶的力量供给菠菜叶儿营养,使菠菜这冬野田间绿精灵依然青青翠翠、傲斗雪霜、呈现春色。青蒜也不畏寒,把根须深深地扎在泥土之中,顽强地向上生长着,由于受霜雪寒风压迫,青翠绿艳的叶叶儿硬挺不起来,但它始终顽强地贴着地皮伸展,尽显翠叶儿之长度。冬腊青蒜叶儿细细的,但是在这个时节,它是调料中最香最香的。不管是肉汤炖萝卜、火锅鱼、腊八粥、鸡蛋面、商州大烩菜、麻食子、圪塔汤,起锅时切一把青蒜调入,顿时香味扑鼻。尚若来一盘青蒜炒腊肉,香得人都忘了自已生日是几月几日几时呢。
      寒冬腊月,数九寒天,天寒地冻,滴水成冰,万木凋零。只有老家,家家户户庭院里冬野藏春畦畦菜,碧绿嫩黄,淡雅清新,朴实无华,煞是好看,赏心悦目。
      
本期执行编辑:郭建辉 
(责任编辑:山客A)
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